La Comunitat Valenciana presenta una amplia oferta de investigación que cubre las diferentes áreas de conocimiento, que van desde la agricultura hasta la tecnología de los alimentos. Dicha oferta se vertebra a través de una serie de institutos o centros de investigación, que disponen de importantes infraestructuras y equipamientos, además de un considerable número de investigadores. Todo ese conjunto supone un elevado potencial de investigación, desarrollo e innovación en el ámbito agroalimentario, fundamentado en un alto nivel científico y técnico.

Por ello, la ciencia y la tecnología han desempeñado una función trascendental en el desarrollo del sector agroalimentario valenciano, que se ha caracterizado tradicionalmente por la oferta de productos de alta calidad, dirigidos, en gran parte, a la exportación.

Conscientes de que el desarrollo y la innovación tecnológica son fruto de la investigación y que la inversión en la misma es una necesidad estratégica para conservar la competitividad, La Generalitat Valenciana, la Universidad Politécnica de Valencia y la Asociación de Investigación de la Industria Agroalimentaria, desean ampliar la cooperación, coordinar sus actuaciones y potenciar los recursos en materia de investigación, desarrollo e innovación tecnológica agroalimentaria, creando la Fundación de la Comunidad Valenciana para la Investigación Agroalimentaria "AGROALIMED".