Son patrons nats les autoritats i institucions següents:
La Consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación.
El secretari autonòmic d’Universitat i Ciència
El director general d’Investigació i Tecnologia Agroalimentària.
La directora general de Producció Agrària.
El director general d’Economia.
El rector de la Universitat Politècnica de València.
El president de l’Associació per a la Investigació de la Indústria Agroalimentària (AINIA).
